トマト入りフェンネルのフライパン煮。軽いのにおいしく、安価でとても簡単な付け合わせ。ゆでる、オーブン焼き、グラタンばかりになりがちなフェンネルの、別の楽しみ方。
フェンネルの汚れを取り、洗ってあまり薄くない厚さに切る。
玉ねぎとトマトも下処理して洗う。
フライパンで、刻んだ玉ねぎをトマト、オイル、ケッパー、熱湯大さじ2とともに炒めて色づける。
フェンネルと熱湯100mlも加える。
弱火で数分煮たら、こしょうも加える。
オレガノをひとふりして提供する。
フライパン
Italia, Puglia
| エネルギー (kcal) | 19.39 |
| 炭水化物 (g) | 2.98 |
| うち糖質（g） | 2.65 |
| 脂肪 (g) | 0.12 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.02 |
| タンパク質 (g) | 1.09 |
| 食物繊維 (g) | 1.42 |
| セール | 0.07 |
