野菜を洗って下ごしらえする。ズッキーニとにんじんを細い千切りにする。
ミレットを流水で洗い、パッケージの指示に従って茹でる。
ミレットを炊いている間に、フライパンでエクストラバージンオリーブオイルを温める。
ズッキーニとにんじんをフライパンに入れ、野菜ブイヨン顆粒をひとつまみ加える。野菜が柔らかくなるまで約10分炒める。
ミレットが炊けたら、必要なら水気を切り、ズッキーニとにんじんのソテーに加える。
全体をよく混ぜて味をなじませ、好みで温かいままでも冷やしても盛り付ける。
フライパン
ミレットを茹でる鍋
ざる（必要なら）
ヴィーガン、ベジタリアン、セリアック病の方、卵と乳糖に不耐性のある方に適しています。温かくても冷たくても食べられ、ランチボックスにも最適です。
Italia
| エネルギー (kcal) | 123.33 |
| 炭水化物 (g) | 23.53 |
| うち糖質（g） | 2.5 |
| 脂肪 (g) | 1.47 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.19 |
| タンパク質 (g) | 4.54 |
| 食物繊維 (g) | 1.9 |
