大麦の真珠状粒を洗い、パッケージの指示に従ってゆでます。
にんじんの皮をむき、かぼちゃと一緒に洗います。野菜は角切りにします。
洗って刻んだエシャロットを、エクストラバージンオリーブオイルと温水を数杯入れたフライパンで色づくまで炒め、野菜がやわらかくなるまで約15分加熱します。
大麦がゆで上がったら、フライパンの野菜に加えます。
塩こしょうで味を調え、よく和えます。
オレガノをふりかけて提供します。
大麦をゆでる鍋
フライパン
包丁とまな板
スプーン
バター、チーズ、卵を使わないヴィーガン兼ベジタリアンレシピです。目安の加熱時間: 大麦の真珠状粒のパッケージの指示も確認してください。
Italia
| エネルギー (kcal) | 62.07 |
| 炭水化物 (g) | 13.75 |
| うち糖質（g） | 4.02 |
| 脂肪 (g) | 0.23 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.07 |
| タンパク質 (g) | 1.61 |
| 食物繊維 (g) | 1.84 |
| セール | 0.03 |
