ポロネギをきれいにして切り、オリーブオイル、ニンニク、セージ、少量の熱湯とともにフライパンで5分ほど加熱する。
ポロネギを大さじ2杯ほど取り分け、残りはミキサーで撹拌する。
たっぷりの塩湯でパスタをゆでる。
フライパンにポロネギのクリームを入れ、生クリームとパスタのゆで汁を少し加える。
刻んだスモークサーモン、取り分けておいたポロネギを加え、数分ほど加熱する。
ゆで汁をさらに加えながら、パスタの火を通し切る。
最後にレモンの皮とコショウを加える。
刻んだクルミを散らして盛り付ける。
フライパン
ミキサー
Italia, Lazio
| エネルギー(キロカロリー) | 198.28 |
| 炭水化物(グラム) | 25.13 |
| うち糖類(グラム) | 2.8 |
| 脂質(グラム) | 5.25 |
| うち飽和脂肪酸(グラム) | 2.15 |
| たんぱく質(グラム) | 11.7 |
| 食物繊維(グラム) | 3.35 |
| 食塩(グラム) | 0.43 |
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