成分
分量
- 薄力粉
200g200g - 卵
2個2個 - 調理済みのデリカカボチャ
150g150g - 乳糖不使用のリコッタ
100g100g - パルミジャーノ・レッジャーノ
25g25g - ナツメグ適量
- 塩適量
- コショウ適量
- ゴルゴンゾーラ適量
- 牛乳適量
- トーストしたアーモンドのクランブル適量
準備
- 7 中 1 ステップ
カボチャの種と皮を取り除き、角切りにして200℃のオーブンで30分焼きます。
- 7 中 2 ステップ
薄力粉の中央にくぼみを作り、溶き卵を少しずつ加えながら混ぜ、生地が滑らかで均一になるまでこね、ラップで覆って少なくとも30分休ませます。
- 7 中 3 ステップ
調理済みで冷ましたカボチャをフォークでつぶし、リコッタ、パルミジャーノ、塩、コショウ、ナツメグと混ぜます。
- 7 中 4 ステップ
生地を麺棒で非常に薄く伸ばし、クッキー型で円形に切り、中央に少量のフィリングを置き、しっかりと縁を閉じます。
- 7 中 5 ステップ
ラビオリを沸騰した塩水で浮き上がってから3分間茹でます。
- 7 中 6 ステップ
ゴルゴンゾーラを小鍋で非常に弱火で牛乳を少し加えて溶かします。
- 7 中 7 ステップ
メッツェルーネを皿に盛り、ゴルゴンゾーラのフォンデュとトーストしたアーモンドのクランブルを添えます。
おすすめ
麺棒
クッキー型
一般情報
その他の情報
このレシピは秋の季節を祝うのに最適で、カボチャを最大限に活用します。
原産地
Italia, Emilia Romagna
分析
注意
ここに表示されているデータは、特定の詳細に限定されており、Tuduuの独自アルゴリズムを使用した分析の結果です。そのため、誤りや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するよう求めています。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it
ライフスタイル
不耐性とアレルギー
マクロ栄養素 (100 gr)
注意
ここに表示されているデータは、IEOから提供されたDBに基づいてTuduuの独自アルゴリズムを使用して行われた分析の結果です。そのため、エラーや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するように求められます。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it
| エネルギー (kcal) | 173.81 |
| 炭水化物 (g) | 22.51 |
| うち糖質（g） | 1.58 |
| 脂肪 (g) | 5.46 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.67 |
| タンパク質 (g) | 9.71 |
| 食物繊維 (g) | 0.76 |
| セール | 0.07 |
- タンパク質9.71g·25%
- 炭水化物22.51g·59%
- 脂肪5.46g·14%
- ファイバー0.76g·2%