ブロッコリーがやわらかくなるまで蒸します。
加水せずに、ゆでたブロッコリーをなめらかなクリームになるまで撹拌します。
まとまりがあり、やや粘りのある状態になるまで小麦粉を加えます。
ニョッケッティを作り、塩を加えた沸騰湯でゆでます。
ニョッケッティの水気を切り、ヴィーガンバターとセージのソースで和えます。
ゆで汁をお玉1杯加えて、クリーミーに仕上げます。
密閉容器に入れて冷蔵庫で2〜3日保存してください。
お好みで、すりおろしたパルミジャーノを加えてもさらにおいしくなります。
Italia
| エネルギー (kcal) | 137.02 |
| 炭水化物 (g) | 27.7 |
| うち糖質（g） | 2.58 |
| 脂肪 (g) | 0.5 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.07 |
| タンパク質 (g) | 5.85 |
| 食物繊維 (g) | 2.76 |
| セール | 0.26 |
