香り高く鮮やかな色合いの料理で、目と口の両方を魅了します。新鮮な材料のシンプルさと地中海の豊かな風味の完璧な組み合わせです。
プチトマトを流水で洗い、半分に切ります。
ニンニクの皮をむき、包丁の側面で軽くつぶします。
バジルの葉を洗い、キッチンペーパーで優しく乾かします。
大きな鍋に塩水を沸騰させます。
スパゲッティを加え、パッケージの指示に従ってアルデンテに茹でます。
大きなフライパンでエクストラバージンオリーブオイルを中火で温めます。
つぶしたニンニクを加え、黄金色になるまで炒めますが、焦がさないようにします（約2分）。
フライパンからニンニクを取り出し、切ったプチトマトを加えます。中火から強火で約5〜7分間、時々かき混ぜながら、柔らかくなりジュースが出るまで調理します。
塩をひとつまみ加えます。
スパゲッティをアルデンテに茹でた後、パスタの茹で汁を1カップ保存し、スパゲッティを水切りします。
スパゲッティをプチトマトの入ったフライパンに移し、よく混ぜ合わせます。必要に応じて、パスタの茹で汁を少し加えて、よりクリーミーなソースを作り、材料をよく結びつけます。
ストラッチャテッラ、オリーブ、新鮮なバジルを加えます。
エクストラバージンオリーブオイルを少し垂らして仕上げ、提供します。
鍋
フライパン
木製スプーン
水切り器
地中海風スパゲッティは、密閉容器に入れて2日間保存できます。再加熱する際は、エクストラバージンオリーブオイルを少し加えるか、水を少し加えて中火でフライパンで温めると、乾燥しすぎるのを防げます。
Italia
| エネルギー (kcal) | 112.28 |
| 炭水化物 (g) | 23.34 |
| うち糖質（g） | 3.89 |
| 脂肪 (g) | 0.56 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.08 |
| タンパク質 (g) | 4.25 |
| 食物繊維 (g) | 1.34 |
