アボカドクリームを作るために、まず果物の皮と種を取り除く。
次にミキサーにアボカドの果肉、玉ねぎ、塩、レモン半分の汁を入れ、なめらかなクリームになるまで攪拌し、置いておく。
その間にパイ生地を伸ばし、直径10cmのリング型で円を切り抜く。
次に、その円をタルト型に入れて写真のように縁を作り、焼いている間に膨らまないようにフォークで底に穴をあける。
180度で約20分焼く。
焼き上がったら取り出して冷まし、アボカドクリームをたっぷり詰め、くるくる巻いたサーモンのスライスでバラの形に飾る。
レモンを少量サーモンにもふりかけ、エクストラバージンオリーブオイルを少しかける。
盛り皿にサラダと一緒に並べて提供する。
Italia
| エネルギー (kcal) | 179.39 |
| 炭水化物 (g) | 5.44 |
| うち糖質（g） | 1.24 |
| 脂肪 (g) | 11.76 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.63 |
| タンパク質 (g) | 12.23 |
| 食物繊維 (g) | 1.73 |
| セール | 0.72 |
