フィオレンティーナ キアニーナとラディッキオとネギの炭火焼き

ネギを半分に切り、オリーブオイル、塩、コショウで味付けします。

アルミホイルで包み、ラディッキオも同様にします。

ネギとラディッキオを炭火で焼きます。

フィオレンティーナを室温に戻し、粗塩でよくマッサージします。

フィオレンティーナを炭火で片面4分ずつレアに焼きます。

肉を数分間休ませます。

フィレとサーロインを切り分け、塩とオリーブオイルをかけて、準備した付け合わせと一緒に提供します。