卵黄と卵白を分け、卵白はしっかりしたメレンゲにする。
ボウルで卵黄を砂糖と混ぜる。油、水、ふるった小麦粉、ベーキングパウダー、ココアを加える。
最後に、ヘラでやさしく卵白を混ぜ込む。
生地をクッキングシートを敷いた長方形のピザ用天板に流し入れる。
すべての材料を混ぜ、なめらかでやわらかいクリームになるまでブレンドしてチーズクリームを作る。
チョコレート生地の上に、クリームをスプーンでところどころ落とす。
表面にサワーチェリーのコンポートを広げ、つまようじでマーブル模様を作る。
予熱した160度のコンベクションオーブンで30分焼く。
長方形のピザ用天板
クッキングシート
コンベクションオーブン
サワーチェリーのコンポートがない場合は、イチゴやラズベリーで代用できます。食後のデザートとして出すのに最適です。
Italia
| エネルギー (kcal) | 341 |
| 炭水化物 (g) | 38.91 |
| うち糖質（g） | 22.34 |
| 脂肪 (g) | 17.85 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 10 |
| タンパク質 (g) | 7.52 |
| 食物繊維 (g) | 0.48 |
| セール | 0.06 |
