アサリとアーティチョークのソース

アサリを冷たい水で何度も洗い、よく水を切ります。

フライパンにオリーブオイルを大さじ4杯入れ、ニンニクの全体を入れて、黄金色になったら取り出します。

フライパンにきれいにしたアーティチョークを入れ、洗ってくし形に切り、パセリを加え、ワインを注いで蒸発させます。

アサリを加え、強火で開かせ、殻を取り除き、貝を容器に残します。

よく混ぜ、塩とコショウで味を調え、新鮮または乾燥の長いパスタにかけてください。