アスパラガスのクロスタータは、チーズのクリーミーさとアスパラガスの新鮮さを組み合わせた美味しい前菜です。春のランチや軽いディナーにぴったりで、簡単に作れて、きっと皆の口を楽しませるでしょう。
オーブンを200度（サーモスタット6）に予熱します
生地の底を15分間焼きます
その間にアスパラガスの穂先を水切りし、流水で洗います
アスパラガスの端を切り落とし、生地の底に放射状に並べやすくします
広い鍋でブロスを温めます
アスパラガスを入れ、沸騰させないように弱火で8〜10分間温めます
注意深く水切りし、半分に折った清潔な布巾の上に置きます
オーブンを消さずに生地を取り出します
グリュイエールとパルメザンを混ぜます
生地の底にチーズの2/3を覆います
アスパラガスの穂先を規則正しくチーズの上に並べます
卵をボウルに割り入れ、軽くかき混ぜます
生クリームを加え、塩、コショウ、ナツメグを加えます
アスパラガスの上に優しく混合物を注ぎ、残りのチーズを振りかけます
クロスタータをオーブンに入れ、卵が固まるまで15〜20分間焼きます
クロスタータをオーブンから取り出し、グリルを点けて中段に置き、表面を軽く膨らませます
約15分間数えます
クロスタータを10分間休ませてから型から外します
温かくても冷たくても、またはぬるくてもお召し上がりいただけます
タルト型（直径22cm）
鍋
フライパン
Italia
| エネルギー (kcal) | 161.74 |
| 炭水化物 (g) | 13.94 |
| うち糖質（g） | 1.38 |
| 脂肪 (g) | 8.87 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 4.84 |
| タンパク質 (g) | 7.05 |
| 食物繊維 (g) | 0.75 |
| セール | 0.33 |
