ポロネギのクロスタータ

準備

1. 21 中 1 ステップ

   ポロネギの緑の葉を取り除き、白い部分を5mmの輪切りにします

2. 21 中 2 ステップ

   ザルに入れて洗い、水を切ります

3. 21 中 3 ステップ

   鍋にバター25gを溶かし、ポロネギを10分間炒めます

4. 21 中 4 ステップ

   ブイヨンを加え、10分間煮込みます

5. 21 中 5 ステップ

   よく水を切ります

6. 21 中 6 ステップ

   調理したブイヨンに牛乳を加え、15clの液体を作ります

7. 21 中 7 ステップ

   残りのバターを鍋で溶かし、小麦粉を振り入れます

8. 21 中 8 ステップ

   小麦粉が少し色づくまで、絶えずかき混ぜながら1分間調理します

9. 21 中 9 ステップ

   ポロネギの調理ブイヨンを少しずつ加え、泡立て器で混ぜます

10. 21 中 10 ステップ

    沸騰させ、2〜3分間かき混ぜながら調理します

11. 21 中 11 ステップ

    耐熱ボウルに卵黄2個を入れ、生クリームを加えて混ぜます

12. 21 中 12 ステップ

    鍋の中身を少しずつ加え、泡立て器で混ぜます

13. 21 中 13 ステップ

    ボウルを湯煎にかけ、10分間ソースを調理します。頻繁にかき混ぜますが、沸騰させないようにします

14. 21 中 14 ステップ

    オーブンを170度（サーモスタット5）に予熱します

15. 21 中 15 ステップ

    ソースが少しとろみがついたら、湯煎から外し、グリュイエールチーズすりおろし25gを加えます

16. 21 中 16 ステップ

    チーズが溶けるまで混ぜ、塩とコショウで味を調えます

17. 21 中 17 ステップ

    タルト生地の底に溶き卵を塗り、グリュイエールチーズすりおろし25gを振りかけます

18. 21 中 18 ステップ

    ポロネギを並べます

19. 21 中 19 ステップ

    ソースをかけ、残りのグリュイエールチーズすりおろしを振りかけます

20. 21 中 20 ステップ

    オーブンで25〜30分間焼き、クロスタータが黄金色になるまで焼きます

21. 21 中 21 ステップ

    温かいまたはぬるい状態で提供します

おすすめ

• 麺棒

• ミキシングボウル

• フライパン

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)