カッサータ・シチリアーナ

準備

1. 18 中 1 ステップ

   卵と砂糖をよく泡立て、ふわふわでクリーミーになるまで混ぜます。バニリンで香りをつけます。

2. 18 中 2 ステップ

   小麦粉をふるい入れ、混ぜ合わせた後、20X30 cmのバターを塗り、小麦粉をまぶした長方形の型に流し込み、180℃で25〜30分焼きます。

3. 18 中 3 ステップ

   スポンジケーキを取り出し、型から外して、グリルの上で冷まします。

4. 18 中 4 ステップ

   直径20 cmのカッサータ型にラップを敷き、底にスポンジケーキを切ったディスクを敷きます。

5. 18 中 5 ステップ

   約5 cmの高さで、側面を少し台形に切り、型の縁を簡単に覆えるようにします。

6. 18 中 6 ステップ

   リコッタをふるいにかけ、粉砂糖と香りを加え、クリーミーになるまで混ぜます。

7. 18 中 7 ステップ

   ミックスフルーツを加えます。

8. 18 中 8 ステップ

   スポンジケーキの殻にフィリングを詰め、平らにします。

9. 18 中 9 ステップ

   もう一枚のスポンジケーキを切って上に乗せ、軽く押し付けます。

10. 18 中 10 ステップ

    冷蔵庫で8時間冷やします。

11. 18 中 11 ステップ

    カッサータをグリルの上に置き、少し小さい直径の硬いディスクの上に置いて、簡単に移動できるようにします。

12. 18 中 12 ステップ

    温かいアプリコットゼリーをカッサータに塗ります。

13. 18 中 13 ステップ

    粉砂糖を振りかけたオーブンペーパーの上に、緑色の食用色素を少し加えたアーモンドペーストを3/4 mmの厚さに伸ばします。

14. 18 中 14 ステップ

    ケーキの縁を少し余裕を持たせて包みます。

15. 18 中 15 ステップ

    少量の白いリキュールを浸したブラシで残った粉砂糖を取り除きます。

16. 18 中 16 ステップ

    指定された材料を混ぜてアイシングを作り、100 gを取り分け、残りをカッサータの表面にかけて覆います。

17. 18 中 17 ステップ

    残ったアイシングに20 gの粉砂糖を加え、小さな丸い口金の絞り袋で縁にドットを付け、緑の帯に装飾を施します。

18. 18 中 18 ステップ

    再び冷蔵庫で数時間冷やし、提供する前にミックスフルーツで中央を飾ります。

おすすめ

• ふるい

• カッサータ型

• 絞り袋

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)