濃縮酢

Name: 濃縮酢
Prep time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 100 Cl 白ワインビネガー; 2 エシャロット; 1 片 ニンニク; 3 枝 タイム; 1 小さな葉 フレッシュローリエ; 1 小さじ 粒コショウ; 1 つまみ 塩

@tuduu

カテゴリ: 調味料

濃縮酢は、強い香りと風味を持つ調味料で、サラダ、グリル野菜、チーズを豊かにするのに最適です。北イタリア原産で、白ワインビネガーを濃縮し、エシャロット、ニンニク、タイム、フレッシュローリエ、粒コショウ、塩で風味を加えたものです。伝統的なレシピでは、材料をゆっくりと優しく漬け込むことで、独特で特徴的な味を持つ調味料が作られます。濃縮酢は料理において多用途で、肉のマリネやソースやスープに酸味を加えるのにも使用できます。

難易度: 中級

調理時間: 0 分調理: 0 分

準備時間: 10 分準備: 10 分

国: Italia

tuduu@tuduu

成分

分量

白ワインビネガー100Cl
エシャロット2
ニンニク1片
タイム3枝
フレッシュローリエ1小さな葉
粒コショウ1小さじ
塩1つまみ

準備成分おすすめ一般情報分析マクロ栄養素

準備

5 中 1 ステップ
酢を半分になるまで煮詰めます
5 中 2 ステップ
エシャロットとニンニクを刻み、タイムの小枝、砕いたローリエ、砕いたコショウ、ひとつまみの塩と一緒に容器に入れます
5 中 3 ステップ
熱い酢を香料の上に注ぎ、蓋をして数時間休ませます
5 中 4 ステップ
濾して瓶に詰めます
5 中 5 ステップ
強くて香り高いので、ローストや湿ったソースに使います

一般情報

原産地

Italia

分析

注意

ここに表示されているデータは、特定の詳細に限定されており、Tuduuの独自アルゴリズムを使用した分析の結果です。そのため、誤りや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するよう求めています。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it

ライフスタイル

不耐性とアレルギー

マクロ栄養素 (100 gr)

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エネルギー (kcal)	67.86
炭水化物 (g)	1.1
うち糖質（g）	1.1
脂肪 (g)	0.08
飽和脂肪酸 (g)	0.02
タンパク質 (g)	0.42
食物繊維 (g)	0.59
セール	0.17

タンパク質
0.42g·19%
炭水化物
1.1g·50%
脂肪
0.08g·4%
ファイバー
0.59g·27%