サルサ・ヴィレロイ

サルサ・ヴィレロイはフランス料理のクラシックなソースで、しばしばサイドディッシュの付け合わせとして使用されます。クリーミーで繊細なソースで、パルメザンチーズのすりおろしと卵黄で豊かにされています。贅沢な風味を加えたい場合は、缶詰の黒トリュフのピューレを加えることもできます。このソースは薄切りのハムと完璧に合います。アスパラガスやアーティチョークなどの野菜を味付けするのに最適な調味料です。サルサ・ヴィレロイは簡単に作れますが、料理に魅力的な味を与えます。