シャトーブリアンソース

シャトーブリアンソースは、ローストやボイルした肉にぴったりのリッチで風味豊かなソースです。フランス発祥のこのソースは、デミグラスソースをベースに、白ワイン、エシャロット、タラゴン、バター、レモン汁、カイエンペッパーで作られています。甘さ、酸味、辛味の絶妙なバランスを持つ濃厚な味わいが特徴です。