伝統と創造性の香りが漂う前菜：カリカリのパンにたっぷりのモデナ風グリーンソース、新鮮なミニトマトの角切り、そして赤牛パルミジャーノ・レッジャーノの雨。新鮮さ、塩味、ハーブの香りが混ざり合い、一口で心を奪う味の爆発。
パンをスライスし、よく熱したグリルで片面約2〜3分焼き、カリカリになるまでトーストします。
ミニトマトを洗って角切りにし、オイル、塩、コショウ、好みに応じて新鮮なバジルの葉を加えて味付けします。
各スライスにモデナ風グリーンソースをたっぷりと塗ります。
味付けしたミニトマトを上にのせます。
各ブルスケッタに赤牛パルミジャーノ・レッジャーノ（薄切りまたはすりおろし）をたっぷりと振りかけて仕上げます。
すぐに提供し、生のエクストラバージンオリーブオイルを少し垂らします。
グリル
ナイフ
ボウル
できたてをお楽しみください。室温で最大3時間保存可能です。残った場合は冷蔵庫に入れ、その日のうちに消費してください（パンはカリカリ感を失います）。
Italia, Emilia Romagna
| エネルギー (kcal) | 241.28 |
| 炭水化物 (g) | 46.36 |
| うち糖質（g） | 1.94 |
| 脂肪 (g) | 3.33 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.01 |
| タンパク質 (g) | 7.87 |
| 食物繊維 (g) | 3.02 |
| セール | 0.52 |
