Tuduu
カリフラワーとジャガイモのスープ パルミジャーノ・レッジャーノ ヴァッケ・ブルーネ

カリフラワーとジャガイモのスープ パルミジャーノ・レッジャーノ ヴァッケ・ブルーネ

@vandelli-formaggi

カリフラワーとジャガイモの繊細さを引き立てる、滑らかでクリーミーなスープ。パルミジャーノ・レッジャーノ ヴァッケ・ブルーネ 24ヶ月が加わり、フレッシュパセリとパプリカの香りが漂う、グルメな一品です。

難易度: 簡単
調理: 25 分
準備: 10 分
国: Italia

成分

分量
  • カリフラワー400g
  • ジャガイモ200g
  • リーキ80g
  • 野菜ブロス800mL
  • パルミジャーノ・レッジャーノ ヴァッケ・ブルーネ 24ヶ月
    パルミジャーノ・レッジャーノ ヴァッケ・ブルーネ 24ヶ月100g
  • エクストラバージンオリーブオイル20mL
  • 塩と黒コショウ適量
  • パプリカ適量
  • フレッシュパセリ適量

購入可能な商品

  • パルミジャーノ・レッジャーノ ヴァッケ・ブルーネ 24ヶ月 (1 KG 約)

    パルミジャーノ・レッジャーノ ヴァッケ・ブルーネ 24ヶ月 (1 KG 約)

    1 商品
    € 25.90

準備

  1. 5 中 1 ステップ

    カリフラワーを洗って小房に分け、ジャガイモの皮をむいて角切りにします。リーキを薄くスライスします。

  2. 5 中 2 ステップ

    鍋にエクストラバージンオリーブオイルを熱し、リーキを2分間炒めますが、色をつけないように注意します。

  3. 5 中 3 ステップ

    カリフラワーとジャガイモを加え、混ぜて2分間味をなじませます。温かい野菜ブロスを注ぎ、沸騰させてから中火で約20分間、野菜が柔らかくなるまで煮ます。

  4. 5 中 4 ステップ

    火から下ろし、ハンドミキサーで滑らかなクリーム状になるまで混ぜます。弱火に戻し、すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノ ヴァッケ・ブルーネを加え、溶けてスープがクリーミーになるまで混ぜます。塩とコショウで味を調えます。

  5. 5 中 5 ステップ

    スープをボウルに注ぎ、パプリカ、すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノ ヴァッケ・ブルーネ、刻んだフレッシュパセリを飾ります。すぐに、トーストしたパンのクルトンと一緒にお召し上がりください。

一般情報

保存上の注意

密閉容器に入れて冷蔵庫で2日間保存できます。必要に応じてブロスや水を少し加えて、温め直してからお召し上がりください。

原産地

Italia, Emilia Romagna

分析

ライフスタイル
不耐性とアレルギー

マクロ栄養素 (100 gr)

エネルギー (kcal)57.68
炭水化物 (g)3.34
うち糖質（g）0.96
脂肪 (g)3.28
飽和脂肪酸 (g)1.4
タンパク質 (g)3.41
食物繊維 (g)0.95
セール0.22
  • タンパク質
    3.41g·31%
  • 炭水化物
    3.34g·30%
  • 脂肪
    3.28g·30%
  • ファイバー
    0.95g·9%