パルミジャーノのマヨネーズ

準備

1. 6 中 1 ステップ

   全卵、卵黄、レモン汁、マスタード、塩、胡椒を高い容器（ハンドブレンダー用のグラスなど）に入れます。

2. 6 中 2 ステップ

   ひまわり油とエクストラバージンオリーブオイルをすべて加えます。

3. 6 中 3 ステップ

   ハンドブレンダーを底に差し込み、動かさずにマヨネーズが固まり始めるまでブレンドし、その後ゆっくりと上に移動します。

4. 6 中 4 ステップ

   マヨネーズができて濃厚になったら、非常に細かくすりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノ12ヶ月を加えます。チーズが完全に混ざるまでさらに数秒ブレンドします。

5. 6 中 5 ステップ

   味見をして、必要に応じて塩、胡椒、またはレモンを調整します。

6. 6 中 6 ステップ

   ボウルに移してすぐに提供するか、カバーして冷蔵庫で保存します。

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)