成分
分量
- メークインポテト
500g500g - ミストドルチェルスティコチーズ
120g120g - パルミジャーノ・レッジャーノ
80g80g - 中卵
1個1個 - パン粉
100g100g - 薄力粉
40g40g - 塩適量
- 黒胡椒適量
- ナツメグ適量
- 揚げ油
500mL500mL - 玉ねぎとモデナ産バルサミコ酢のコンポート適量
購入可能な商品
フォルマッジョ ミスト ドルチェ ルスティコ (フォルマ インテラ 1.4 KG ほど)
1 商品1 商品 € 26.00パルミジャーノ・レッジャーノ フリジア牛 12ヶ月 (1 KG 約)
1 商品1 商品 € 20.10タマネギとモデナIGPバルサミコ酢のコンポート
1 商品1 商品 € 5.90
準備
- 6 中 1 ステップ
じゃがいもを洗い、皮付きのまま塩水で約30分茹でます。水を切り、皮をむいて熱いうちに潰します。
- 6 中 2 ステップ
ボウルに潰したじゃがいも、卵、すりおろしたパルミジャーノ、パン粉の半分、小麦粉、塩、胡椒、ナツメグを加えます。しっかりとした生地になるまで混ぜ合わせます（必要ならパン粉を追加）。
- 6 中 3 ステップ
少量の生地を取り、手のひらで平らにし、ミストドルチェルスティコチーズのキューブを入れてしっかりと閉じ、ボール状にします。
- 6 中 4 ステップ
各コロッケをまず小麦粉に、次に少量の水（または卵白）に、最後にパン粉に通します。
- 6 中 5 ステップ
油を170°Cに熱します。少量ずつコロッケを揚げ、均一に黄金色になるまで（3-4分）揚げます。キッチンペーパーで油を切ります。
- 6 中 6 ステップ
熱々のコロッケを、玉ねぎとモデナ産バルサミコ酢のコンポートと一緒に提供し、甘酸っぱいコントラストを楽しみます。
一般情報
保存上の注意
冷蔵庫で最大2日間、密閉容器に入れて保存します。生のまま冷凍し、必要に応じて直接揚げることもできます。
原産地
Italia, Emilia Romagna
分析
注意
ここに表示されているデータは、特定の詳細に限定されており、Tuduuの独自アルゴリズムを使用した分析の結果です。そのため、誤りや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するよう求めています。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it
ライフスタイル
不耐性とアレルギー
マクロ栄養素 (100 gr)
注意
ここに表示されているデータは、IEOから提供されたDBに基づいてTuduuの独自アルゴリズムを使用して行われた分析の結果です。そのため、エラーや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するように求められます。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it
| エネルギー (kcal) | 429.55 |
| 炭水化物 (g) | 12.41 |
| うち糖質（g） | 0.35 |
| 脂肪 (g) | 39.34 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 7.29 |
| タンパク質 (g) | 6.8 |
| 食物繊維 (g) | 0.88 |
| セール | 0.24 |
- タンパク質6.8g·11%
- 炭水化物12.41g·21%
- 脂肪39.34g·66%
- ファイバー0.88g·1%