グルテンフリーのトロピカルバッバイオラタルト

タルト生地：材料を混ぜてこね、30分休ませる。

レモンクリーム：クリームを温め、卵2個、コーンスターチ、アーモンドミルク、レモン汁、塩少々を加える。

クリームをとろみがつくまで加熱し、冷ます。

リコッタチーズに砂糖を混ぜ、パッションフルーツジュースと卵1個を加える。

レモンクリームを加える。

22cmの型にタルト生地を敷く。

クリームを詰め、伝統的なストライプ模様で飾る。

180度のオーブンで35分焼く。

焼き上がったら取り出し、冷ます。

パッションフルーツとココナッツで飾る。