スパークリングワイン "Satàri" - CVA Canicattì

白のスパークリングワイン。ブドウ品種：グリッロ50%、シャルドネ50%。生産年：2009-2010-2011。生産地域：カニカッティおよび周辺自治体。 土壌の種類：石灰質の有効石灰によるアルカリ性反応を持つ、シルト質・砂質土壌、中程度の粘土。標高：200mから600m。ブドウの平均樹齢：4/5年。仕立て方法：主に垣根仕立てで、コルドン・スプル仕立ても使用。 収穫：8月第3週に前倒しで実施。発酵：16℃の温度管理下でスチールタンク発酵。オートクレーブで発泡。マロラクティック発酵：行わない。