コラティーナと言えばプーリアを意味します。100%コラティーナのエキストラバージンオイルで、力強く、土地の個性を持っています。 香りでは、はっきりとした果実味と植物的な香り、フレッシュな草やオリーブの葉を思わせる香りが広がります。口に含むと豊かで骨格があり、苦味と辛味がしっかりと感じられ、しかも調和しています。これは、個性豊かでポリフェノール含有量が非常に高いことで知られるコラティーナ種の特徴です。 ブルスケッタ、豆のスープ、グリル野菜、赤身肉、スープ、風味のあるサラダ、熟成チーズに生のままかけるのに最適です。料理の仕上げに、生き生きとした余韻を加えるのにも最適です。