有機エクストラバージンオリーブオイル Rivellino は、品質が常に数量よりも重視される、厳密に管理された工程によって生産されています。 早期成熟期に収穫された Canino 品種のオリーブは、毎日搾油所へ運ばれ、数時間以内に低温抽出方式で処理されます。こうして得られたエクストラバージンオリーブオイルは、その特性を損なわないよう、窒素雰囲気下のステンレス製タンクで丁寧に保管され、販売直前に瓶詰めされます。 Canino は、ラツィオ州とトスカーナ州のマレンマ地方に特有の古い品種です。そこから得られるオイルの味わいは非常にバランスがよく心地よく、アーティチョーク、青いアーモンド、新鮮なハーブを思わせる特徴的なフルーティーさがあり、最初は甘く、最後に心地よい辛味があります。オリーブは、まだ高い割合のクロロフィルを含む早い時期に収穫されるため、当社のオイルには特有のエメラルドグリーンの色合いが与えられます。 この色は時間とともに徐々により黄金色へと変化します。搾油時のオイルの酸度は 0.1-0.3 g/l で、求められる基準を大きく下回っています。Canino 種のオリーブを使用するさらなる利点は、そのオイルの保存性が高いことです。
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有機エクストラバージンオリーブオイル Rivellino は、品質が常に数量よりも重視される、厳密に管理された工程によって生産されています。 早期成熟期に収穫された Canino 品種のオリーブは、毎日搾油所へ運ばれ、数時間以内に低温抽出方式で処理されます。こうして得られたエクストラバージンオリーブオイルは、その特性を損なわないよう、窒素雰囲気下のステンレス製タンクで丁寧に保管され、販売直前に瓶詰めされます。 Canino は、ラツィオ州とトスカーナ州のマレンマ地方に特有の古い品種です。そこから得られるオイルの味わいは非常にバランスがよく心地よく、アーティチョーク、青いアーモンド、新鮮なハーブを思わせる特徴的なフルーティーさがあり、最初は甘く、最後に心地よい辛味があります。オリーブは、まだ高い割合のクロロフィルを含む早い時期に収穫されるため、当社のオイルには特有のエメラルドグリーンの色合いが与えられます。 この色は時間とともに徐々により黄金色へと変化します。搾油時のオイルの酸度は 0.1-0.3 g/l で、求められる基準を大きく下回っています。Canino 種のオリーブを使用するさらなる利点は、そのオイルの保存性が高いことです。
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