トリュフ入りプロヴォラ（350g）

当店のトリュフ入りプロヴォラは、高品質な牛乳から作られ、上質なトリュフのスライスを加えた、洗練されたストレッチドカードチーズです。濃厚で土の香りを思わせる、はっきりとした香りが口いっぱいに広がります。チーズのクリーミーな甘さと、イタリアの食文化で最も高く評価される素材のひとつであるトリュフの力強い香りが完璧に調和しています。 小規模な地元牧場の乳を使い、熟練の職人による手作業で仕上げることで、工業製品では決して得られない本物の、包み込むような味わいを実現しています。ひとつひとつが、時を超えて受け継がれてきたチーズ作りの伝統と情熱を物語ります。 グルメな盛り合わせや上品な前菜の主役として最適で、温かいクロスティーニ、リゾット、生パスタ、白いピッツァ、肉料理のメインにもぴったりです。アカシアはちみつ、熟した洋梨、ナッツ、しっかりした白ワインや若い赤ワインと見事に合います。