バルベーラ・ダルバ DOC - クラヴァンゾラ

ブドウ畑: カステッリナルド・ダルバのいくつかの丘陵地に位置するブドウ畑 植栽年: 1990年、2005年、2010年 ブドウ品種: バルベーラ100% 向き: 南から南東 土壌: 混合土壌、泥灰質および砂質 栽培: 丘陵地ではバルベーラの列は低い棚仕立てで植えられ、ギヨー式で剪定されます。栽培は主に環境への最大限の配慮をもとに手作業で行われます。施肥は控えめで（有機物質または畝間の緑肥のみ）、防虫対策も環境に影響の少ない有効成分のみで行われます。収穫: 10月の初めに、熟したブドウは房を慎重に選別しながら手で収穫されます。官能的特徴: 色はルビー色でカーディナルのトーンを持ち、香りは花や果実、特に赤い果実のジャムのノートが豊かです。味はフルでエレガントで、心地よい酸味があります。保存: 横に寝かせたボトルで、光や振動を避け、14°-16°Cの温度で保存すると、収穫から6〜7年までその最高の状態を保ちます。