成牛Fassoneの包丁たたき 1kg

Quadro Carni e Salumiの成牛Fassoneの包丁たたきは、非常に名高く、ピエモンテの一流シェフや精肉店に高く評価されている商品です。肉は、ピエモンテで生まれ育ったFassone種、別名ピエモンテ牛に由来します。 肉は、決してひき肉にせず、厳密に包丁でたたき、牛の前半身の部位のみから作られます。屠畜月齢は12〜30か月。製品は濃い赤色です。製造工程：屠畜、予冷トンネル、切り分け、冷蔵室での保管。数量：ATMトレー入り1kg。