Olio EVO Grignano 250ml - Luigi Ruffo

エクストラバージンオリーブオイルは、オリーブから直接、かつ機械的な方法のみで得られた上質なオイルです。 これは、ヴェローナ東部のイラージ地区のグリニャーノ品種のオリーブを低温圧搾して得られた単一品種のEVOオイルです。加工は化学物質を使わず、オイルの変質を引き起こさない条件で機械的に行われます。 ルイージ・ルッフォ農園が使用する果実は、農園所有の区画から収穫され、オリーブが特定の条件を満たし収穫に適した秋の時期にのみ摘み取られます。植物の手入れと10日間の収穫期間に細心の注意を払うことで、オイルの品質は年々安定し、官能特性に変化が生じません。 ルイージは収穫の最適な時期を確認するため、古いオリーブ畑を小さなトレーラーで巡り、一本一本の木の状態をチェックします。