Raskatielli di Fardella con sugo pronto di pomodoro

ミスキリオのラスカティエッリは、標高750メートルに位置し、イタリア最大の国立公園であるポッリーノ国立公園に囲まれたファルデッラ（PZ）の典型的な製品です。起源は質素な料理ですが、健康的かつ栄養価が高いです。 このパスタの起源は不確かで、いくつかの情報源によると、硬質小麦粉を使えなかった貧しい家庭が、手に入る少量の粉を他の種類の粉と混ぜて作り始めたと言われています。ルカーニャの4つの小さな自治体（ファルデッラ、テアナ、カルヴェラ、キアロモンテ）が「ミスキリオの道」を作り、著名なテレビ司会者ペッポーネ・カラブレーゼも支援しています。 2024年にはミスキリオ祭が開催され、大成功を収めました。これをきっかけに、既存の工業的な製造方法ではなく、伝統を完全に反映した手作りのオリジナル形態での製品生産が始まりました。 農林政策省は、ファルデッラのラスカティエッリをバジリカータ州の伝統的農産物（PAT）リストに登録しました。