リッチョーリ・マルキジャーニ・ディ・グラノ・デューロ 400g

リッチョーリ・マルキジャーニは、コロンブロのデュラム小麦を使った手作りのパスタで、短く切ったパスタの一種です。マルキジャーニ地方の伝統的な特有の切り方が特徴です。 使用される原料は厳選されており、小麦粉はデュラム小麦の栽培に適したカナダの平原から取り寄せられています。リッチョーリ・マルキジャーニの製造は完全に手作業で行われており、パスタにざらざらとした多孔質の食感を与え、濃厚でしっかりしたソースによく合います。