成牛のフィレ肉 スライス 1kg

Quadro Carni e Salumiの成牛のフィレ肉は、ピエモンテの優れた精肉店や一流シェフから非常に高く評価され、求められている有名な部位です。肉は、ピエモンテで生まれ育ったファッソーネ種、別名ピエモンテ牛の牛肉です。この品種の肉は重要な官能特性を持ち、世界でも屈指の肉とされています。 この部位は牛の後四分体から取れ、正確には動物の腰部にあたります。牛生涯の間ほとんど使われないため、味と柔らかさの点で最良の部位であり、非常にやわらかくなめらかです。と畜月齢は12〜30か月。製品は濃い赤色です。 製造工程: と畜、予冷トンネル、分割、冷蔵庫内での保管。アレルゲンなし。グルテン不使用。内容量: 250グラム入り4切れ、ATMトレー入り。