純粋な成牛の生ソーセージ 1kg

Quadro Carni e Salumi の純粋な成牛の生ソーセージは、シェフやピエモンテ州の一流精肉店から非常に高い評価を受け、熱心に求められている有名な商品です。肉は、ピエモンテ州で生まれ育ったファッソーネ種、別名ピエモンテ牛に由来します。この品種の肉は優れた食味特性を持ち、世界でも最良の肉の一つとされています。 この特別なソーセージの製造には、厳選した牛肉の切り落としに少量の豚バラ肉を加えて使用します。肉は香辛料と香料を加えて挽かれ、その後すべてを天然ケーシングに詰め、冷蔵されます。 ソーセージは、一部の地域では俗にサルチッチャとも呼ばれる、細かく挽いた純粋な牛肉の詰め物です。生肉の香りと心地よいスパイス感、しっかりした深い味わいと上品な香りが合わさり、口当たりはやわらかです。生ソーセージ: 歴史的な概説 ソーセージという名称は、「salsus」（塩味のある）と「insicia」（細かく切った肉）の2語から由来します。 ソーセージに関する最初の歴史的記述はローマ帝国にさかのぼります。数多くの文学作品で、ルカーニア人の女性奴隷たちがローマに持ち込んだソーセージを味わったと語るキケロの貴重な証言によって伝えられています。キケロはクリシッポスの言葉を引用し、豚にとって塩は魂のようなものだ、すなわちそれを生かし、その肉を長く保存する部分だと述べました。 ソーセージとルガネガ: 違い 違いは地域性と形状にあります。ソーセージ、サルチッチャ、ルガネガ、サラマ、サラメッラ、サシッツァは、この食品を呼ぶさまざまな名称であり、産地の地域ごとに異なる物語を伝えます。ルガネガは煮込み調理でおいしい変化を見せるのに対し、ソーセージは特にグリルやオーブン料理に適しています。数量: ATMトレー入り 1kg。