タスタサーレ アルティジャナーレ 400g

マチェレリア・フラットンのタスタサーレは、100%パダーノ豚肉から作られ、亜硝酸塩と硝酸塩がほとんど含まれていません。このタスタサーレを特別でユニークな味と香りにしているのは、一般的なニンニクの代わりに使用されることが少ない香草であるクマニラです。クマニラは、肉に複雑で独特な香りを与え、他に類を見ないものにします。タスタサーレとは、基本的に豚肉を挽いて塩と黒コショウで味付けしたものです。ヴェネト料理の典型的な製品であり、ヴェネト方言でその名前「タスタサル」は文字通り「タスタ」、つまり「味見する」という意味で、「サル」は塩を指します。もともとは、農村の主婦たちが本格的なソーセージを作る前に味見するためのサラミの生地でした。マチェレリア・フラットンが提供するタスタサーレは、4世代にわたって受け継がれてきた特別なレシピで作られ、真空パックされています。その食感はもろく、かなり粗い粒子を持ち、手でほぐして料理のさまざまな準備に使用するのに最適です。その味は力強く、スパイスと豚肉のおかげで、ヴェネトの伝統的な料理、特にヴェローナ料理を作るのに最適です。