FRIGGIONE MODENESE

フリッジョーネ・モデネーゼは、単なるソース以上のものです。何世紀にもわたる伝統とシンプルさを内包した料理の遺産です。 数少ない純粋な材料で作られたこのレシピは、ボローニャ商工会議所にイタリア料理アカデミーによって登録された象徴的で本格的なものです。 モデナ風のバージョンは、1～2個のピーマンとモデナ産IGPバルサミコ酢半杯の追加で豊かになり、濃厚で調和のとれた味わいを生み出します。このソースは、ロースト肉や野菜の付け合わせ、または素朴なクロスティーニの調味料として最適で、エミリア地方の本物の伝統を祝福しています。 シンプルでありながら卓越した一皿で、時代を超えた料理の歴史を語ります。