注意
説明
ヤギのソフィーチェは、パスチャライズド ヤギ乳で作られた繊細なチーズで、柔らかい食感と洗練された味わいが特徴です。円筒形で平らな面を持ち、薄い白またはアイボリーのカビの花が咲いたような外皮が、チーズにエレガントな外観を与えています。柔らかく細かい粒状の生地には軽い穴があり、その構造を引き立てます。味はわずかに酸味があり、繊細に塩味が効いており、ヤギ乳の微かな香りがキノコや森林の香りと完璧に調和し、爽やかで繊細な味覚体験を提供します。乳：パスチャライズド ヤギ乳。官能特性 外観：円筒形で平らな面を持ち、薄く滑らかな外皮に白またはアイボリーのカビの花が咲いています。柔らかく細かい粒状の生地に軽い穴があります。香り：繊細で、キノコや森林の香りがヤギ乳の新鮮な香りと組み合わさっています。味：わずかに酸味があり、繊細に塩味が効いており、ヤギ乳の微かな香りがあり、バランスの取れた洗練された味わいです。食感：柔らかく細かい粒状で、口の中で簡単に溶ける柔らかい構造です。形の直径：7 cm。おすすめの組み合わせ 蜂蜜：ラベンダー蜂蜜ラベンダー蜂蜜は、その繊細な花の香りでヤギのソフィーチェの新鮮さと森林の香りを引き立て、甘く洗練されたコントラストを作り出します。パール：ホワイトコンディメントパールホワイトコンディメントパールは、チーズの繊細な酸味と調和し、その香りの複雑さを引き立てる酸味とわずかに発泡性のあるノートを加えます。コンポート：イチゴと「アチェート・バルサミコ・ディ・モデナ IGP」のコンポートイチゴとバルサミコ酢のコンポートは、チーズの繊細な塩味を完璧にバランスさせる甘酸っぱい味を与え、深みとフルーティーなタッチを加えます。ゼリー：レモンゼリーレモンゼリーは、ヤギのソフィーチェの酸味を補完し、活気に満ちた調和の取れた組み合わせを作り出します。クリーム：ホワイトクリームホワイトクリームは、チーズの柔らかい食感を豊かにし、その味を覆うことなく、バランスの取れたベルベットのような味覚体験を提供します。ピュア：イチゴイチゴのピュアは、甘くフルーティーな味わいで、チーズのわずかに酸味のあるノートと組み合わさり、爽やかで魅力的なコントラストを生み出します。伝統的：サヴォール・モデネーゼサヴォール・モデネーゼは、その甘さと複雑な混合果実で、伝統と現代の完璧なバランスを提供し、ヤギのソフィーチェの新鮮で繊細な味を引き立てます。ビール：軽くて爽やかなビール、例えばケルシュのようなビールは、チーズの新鮮さを引き立て、その繊細さを覆うことなく楽しめます。ワイン：爽やかで軽い白ワイン、例えばソーヴィニヨン・ブランやピノ・グリージョ、または繊細なロゼ。パン：白パンやバゲットは、チーズのクリーミーさを引き立てます。他の組み合わせ：新鮮な果物、例えばブドウやイチゴと一緒にそのまま楽しむのに最適です。また、春のサラダに加えて、爽やかで繊細なタッチを加えることもできます。おすすめのナイフ：パレットナイフは、柔らかさを保ち、チーズを均等に分配するのに適しています。