스펠트를 가루가 되도록 갈아 다진 뒤 아마씨와 아몬드를 넣고 다시 갈아줍니다. 당근을 넣고 다시 갈아줍니다.
뚜껑을 덮은 틀에 넣어 오븐 아래쪽에서 180°로 50~60분간 굽고, 이후 뚜껑을 열어 10분 더 굽습니다.
주걱으로 반죽을 바닥 쪽으로 모은 뒤 달걀흰자, 리코타, 물에서 활성화한 베이킹소다, 소금, 혼합 씨앗 50g을 넣습니다.
잘 섞어 기름을 바른 틀에 붓고 표면을 고르게 한 다음 기호에 따라 혼합 씨앗을 더 뿌립니다.
블렌더
식빵 틀
주걱
깨끗한 행주나 빵 봉투에 보관
원하시면 썰어서 냉동해 두어도 됩니다.
Italia, Veneto
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