닭고기 양면에 밀가루를 입힌 뒤 남은 가루를 털어 냅니다.
충분히 두른 오일을 두른 팬에 깍둑썬 애호박을 넣고 소금으로 간한 뒤 익힙니다. 그다음 절반은 덜어 블렌더로 갈아 크림을 만들고, 필요하면 다시 소금 간을 합니다.
팬에 닭고기 조각을 넣고 양면이 노릇하게 잘 갈색이 될 때까지 굽습니다. 뜨거운 물 한 국자, 앞서 만든 애호박 크림, 오일 한 바퀴를 더해 모든 재료를 잘 섞습니다.
필요하면 소금으로 간을 맞춥니다.
바질 잎, 엑스트라버진 올리브오일 약간, 넉넉한 레몬 제스트를 올려 담습니다.
냉장
따뜻한 빵 한 조각과 함께 내어 소스를 찍어 먹으세요.
Italia, Lombardia
| 에너지 (kcal) | 66.17 |
| 탄수화물 (g) | 0.85 |
| 당류 (g) | 0.81 |
| 지방 (g) | 1.43 |
| 포화지방 (g) | 0.44 |
| 단백질 (g) | 11.89 |
| 식이섬유 (g) | 0.81 |
| 소금 (g) | 0.03 |
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