고추와 레몬을 넣은 피망 처트니

준비

1. 단계 1 / 8

   1. 피망을 씻고 말린 뒤 꼭지를 제거하고 과육을 작은 주사위 모양으로 썬다.

2. 단계 2 / 8

   2. 양파의 껍질을 벗기고 칼로 곱게 다진다.

3. 단계 3 / 8

   3. 큰 냄비에 오일을 데운 뒤 양파와 고추를 넣고 약한 불에서 2~3분간 볶는다.

4. 단계 4 / 8

   4. 황설탕을 넣고 자주 저으면서 중강불에서 완전히 녹인다.

5. 단계 5 / 8

   5. 한입 크기로 자른 피망을 넣고 센 불에서 몇 분간 잘 저어가며 익힌다.

6. 단계 6 / 8

   6. 레몬즙을 넣어 향을 내고 소금을 넣는다. 섞은 뒤 뚜껑을 덮고 중불에서 약 35분간 익힌다.

7. 단계 7 / 8

   7. 필요하면 물기를 더 날리도록 계속 익힌 뒤, 블렌딩하여 크리미한 질감을 만든다.

8. 단계 8 / 8

   8. 냉장 보관하고 일주일에서 열흘 이내에 먹는다.

일반 정보

분석

다량 영양소 (100 gr)