먼저 냉동 시금치를 익힙니다(저는 올리브오일과 마늘을 두른 팬에서 하지만 전자레인지나 삶아도 됩니다).
물을 꼭 짜낸 뒤 넛메그와 소금을 넣고 믹서에 갈아줍니다.
그다음 볼에 옮기고 밀가루를 조금씩 넣습니다(결과는 꽤 끈적합니다).
짤주머니나 손 없이, 숟가락 두 개만으로 뇨키를 만들어 바로 끓는 소금물에 넣습니다.
떠오르면 건져 로즈마리 향을 낸 올리브오일을 두른 팬에 옮깁니다.
몇 분간 볶아 맛을 더한 뒤 접시에 담습니다.
기호에 따라 파르미자노 레지아노, 레몬 제스트, 헤이즐넛 크럼블을 올립니다.
아주 간단하고 빠르며 맛있는 요리로, 당신의 식사를 완전히 살려줄 거예요!
Italia, Liguria
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| 에너지 (kcal) | 136.28 |
| 탄수화물 (g) | 28.65 |
| 당류 (g) | 1.69 |
| 지방 (g) | 0.77 |
| 포화지방 (g) | 0.16 |
| 단백질 (g) | 5.83 |
| 식이섬유 (g) | 2.49 |
| 소금 (g) | 0.05 |
