샤롤라와 올리브를 넣은 짭짤한 파이

이스트를 약간의 물에 녹이고 설탕을 넣습니다.

밀가루와 전분을 올리브유, 물, 소금과 섞고 이스트를 더한 뒤 반죽하여 3시간 동안 발효시킵니다.

속을 만들기 위해:

샤롤라를 데친 뒤 잘게 썰어 올리브유와 마늘로 팬에 볶습니다.

올리브, 소금에 절인 멸치, 잣, 건포도, 케이퍼(선택 사항)를 넣습니다. 소금 간을 맞춥니다.

반죽에서 두 개의 원판을 만듭니다.

샤롤라 속을 넣고 오일을 바른 뒤 200°C에서 50분간 오븐에 굽습니다.