반죽을 만들기 위해:
이스트를 약간의 물에 녹이고 설탕을 넣습니다.
밀가루와 전분을 올리브유, 물, 소금과 섞고 이스트를 더한 뒤 반죽하여 3시간 동안 발효시킵니다.
속을 만들기 위해:
샤롤라를 데친 뒤 잘게 썰어 올리브유와 마늘로 팬에 볶습니다.
올리브, 소금에 절인 멸치, 잣, 건포도, 케이퍼(선택 사항)를 넣습니다. 소금 간을 맞춥니다.
반죽에서 두 개의 원판을 만듭니다.
샤롤라 속을 넣고 오일을 바른 뒤 200°C에서 50분간 오븐에 굽습니다.
즉시 섭취
따뜻하게 또는 차갑게 즐기기 좋으며, 냉장고에서 2일 정도 잘 보관됩니다.
Italia, Lazio
| 에너지 (kcal) | 207.41 |
| 탄수화물 (g) | 37.07 |
| 당류 (g) | 4.46 |
| 지방 (g) | 4.42 |
| 포화지방 (g) | 0.58 |
| 단백질 (g) | 6.46 |
| 식이섬유 (g) | 1.69 |
| 소금 (g) | 0.55 |
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