
헝가리식 감자 튀김 포카치나입니다.
감자를 삶아 으깬 뒤 소금을 넣고 퓌레처럼 만듭니다.
우유를 데운 뒤 이스트와 설탕 1/2티스푼을 넣어 녹입니다.
5분간 둡니다.
퓌레를 밀가루에 넣습니다.
마지막으로 이스트를 넣고 반죽합니다.
덮어서 30분간 발효시킵니다.
반죽을 동그랗게 떼어 평평하게 만든 뒤 두 군데를 자르고 30분 더 발효시킵니다.
기름을 넉넉히 두른 팬에 튀깁니다.
콜드컷과 함께 내거나, 버터와 마늘을 곁들여도 좋고, 설탕을 뿌려 달콤하게도 먹을 수 있습니다.
Ungheria, Emilia Romagna
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| 에너지 (kcal) | 113.34 |
| 탄수화물 (g) | 24.32 |
| 그중 당류 (g) | 2.58 |
| 지방 (g) | 0.25 |
| 포화 지방 (g) | 0.08 |
| 단백질 (g) | 4.43 |
| 섬유 (g) | 1.11 |
| 세일 (g) | 0.23 |