푼타렐레: 카탈로냐 치커리의 중심부. 오일 절임 푼타렐레는 치커리의 꼭대기 부분, 즉 '카탈로냐' 치커리의 포기 안쪽에서 생겨나는 새싹을 살짝 데친 뒤 물과 식초에 넣고, 그 후 엑스트라 버진 올리브오일로 간하는 전형적인 조리법입니다. 독특하고 거부할 수 없는 맛을 지닌 이 제품은 풀리아 전통의 산물로, 일 년 내내 이 땅의 모든 풍미를 식탁에 올릴 수 있도록 보존한 것입니다.
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푼타렐레: 카탈로냐 치커리의 중심부. 오일 절임 푼타렐레는 치커리의 꼭대기 부분, 즉 '카탈로냐' 치커리의 포기 안쪽에서 생겨나는 새싹을 살짝 데친 뒤 물과 식초에 넣고, 그 후 엑스트라 버진 올리브오일로 간하는 전형적인 조리법입니다. 독특하고 거부할 수 없는 맛을 지닌 이 제품은 풀리아 전통의 산물로, 일 년 내내 이 땅의 모든 풍미를 식탁에 올릴 수 있도록 보존한 것입니다.
