이 네팔산 홍차는 서양에서는 아직 덜 알려진 지역에서 오며 고지대에서 재배·생산될 뿐만 아니라, 바나나 잎에 싸인 채 산화된다는 독특한 특징이 있습니다. 동백 잎의 가공은 잎을 바나나 잎에 싸서 효소가 산화되고 더 큰 화합물이 형성되어 잎에 특유의 갈색과 탄닌성 맛을 부여하는 방식으로 이루어집니다. 이 실험적인 기법은 특정 산화 반응이 일어나는 온도를 약간 낮춰 일부 더 달콤하고 향기로운 풍미가 더 잘 보존되도록 합니다. 산화 외에도 바나나 잎의 보호 덕분에 차는 빠른 볶음 공정을 거치며, 이는 제품의 단맛을 더욱 발전시키고 탄닌의 영향을 줄여 줍니다. 차를 맛보면 처음에는 과일향이 느껴지고, 이어서 카카오의 약한 볶은 향이 함께 느껴집니다. 이후 뒷맛에서 이 두 요소가 섞이며, 바나나의 풍부한 단맛을 떠올리게 하는 크리미한 느낌을 만들어 냅니다. 원산지: 네팔 탑레쥉. 수확 후 잎은 제조사에 따라 정해진 시간 동안 햇볕에 시든 뒤 접힙니다. 그런 다음 잎을 접고 말아 내부의 즙이 움직이도록 하고 산화 과정을 시작하게 합니다. 이후 잎은 바나나 잎 안에서 20시간 동안 발효됩니다. 잎이 전형적인 갈색에 도달하면 내부의 남은 수분을 제거하고, 며칠간의 휴지 후 차는 마실 준비가 됩니다. 이 잎을 충분히 즐기려면 전통 중국 방식(gong fu cha)으로 우려내는 것을 강력히 권장합니다. 이 방법으로는 100ml 개완에 잎 5.5g(약 4작은술)을 사용하여 서로 다른 맛의 여러 번 우림을 얻을 수 있습니다. 100°C의 뜨거운 물에 잎을 잠시 헹군 뒤, 처음에는 15초간 우릴 수 있습니다. 물의 온도를 그대로 유지하고, 이전 우림보다 매번 10초씩 추출 시간을 늘리십시오(15 - 25 - 35 ...). 이 차는 약 5회 우림이 가능합니다. 서양식의 전통적인 준비법으로는 100°C의 뜨거운 물을 사용한 150ml 컵에 잎 3g(약 2작은술)을 넣고 1분 30초간 우려내는 것을 권장합니다. 시음을 쉽게 하기 위해 차를 걸러낼 수 있습니다. 위의 우림 시간은 참고용일 뿐이며 개인 취향에 맞게 조절할 수 있습니다. 차는 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.
부가세 포함 가격
이 네팔산 홍차는 서양에서는 아직 덜 알려진 지역에서 오며 고지대에서 재배·생산될 뿐만 아니라, 바나나 잎에 싸인 채 산화된다는 독특한 특징이 있습니다. 동백 잎의 가공은 잎을 바나나 잎에 싸서 효소가 산화되고 더 큰 화합물이 형성되어 잎에 특유의 갈색과 탄닌성 맛을 부여하는 방식으로 이루어집니다. 이 실험적인 기법은 특정 산화 반응이 일어나는 온도를 약간 낮춰 일부 더 달콤하고 향기로운 풍미가 더 잘 보존되도록 합니다. 산화 외에도 바나나 잎의 보호 덕분에 차는 빠른 볶음 공정을 거치며, 이는 제품의 단맛을 더욱 발전시키고 탄닌의 영향을 줄여 줍니다. 차를 맛보면 처음에는 과일향이 느껴지고, 이어서 카카오의 약한 볶은 향이 함께 느껴집니다. 이후 뒷맛에서 이 두 요소가 섞이며, 바나나의 풍부한 단맛을 떠올리게 하는 크리미한 느낌을 만들어 냅니다. 원산지: 네팔 탑레쥉. 수확 후 잎은 제조사에 따라 정해진 시간 동안 햇볕에 시든 뒤 접힙니다. 그런 다음 잎을 접고 말아 내부의 즙이 움직이도록 하고 산화 과정을 시작하게 합니다. 이후 잎은 바나나 잎 안에서 20시간 동안 발효됩니다. 잎이 전형적인 갈색에 도달하면 내부의 남은 수분을 제거하고, 며칠간의 휴지 후 차는 마실 준비가 됩니다. 이 잎을 충분히 즐기려면 전통 중국 방식(gong fu cha)으로 우려내는 것을 강력히 권장합니다. 이 방법으로는 100ml 개완에 잎 5.5g(약 4작은술)을 사용하여 서로 다른 맛의 여러 번 우림을 얻을 수 있습니다. 100°C의 뜨거운 물에 잎을 잠시 헹군 뒤, 처음에는 15초간 우릴 수 있습니다. 물의 온도를 그대로 유지하고, 이전 우림보다 매번 10초씩 추출 시간을 늘리십시오(15 - 25 - 35 ...). 이 차는 약 5회 우림이 가능합니다. 서양식의 전통적인 준비법으로는 100°C의 뜨거운 물을 사용한 150ml 컵에 잎 3g(약 2작은술)을 넣고 1분 30초간 우려내는 것을 권장합니다. 시음을 쉽게 하기 위해 차를 걸러낼 수 있습니다. 위의 우림 시간은 참고용일 뿐이며 개인 취향에 맞게 조절할 수 있습니다. 차는 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.
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