Gerstsoep met prei en aardappelen is een eenvoudig en troostrijk gerecht, perfect voor de winter: weinig eenvoudige ingrediënten, veel smaak en een romige structuur, nog aangenamer gemaakt door een scheutje rauwe olie en enkele verse blaadjes marjolein.
Breng een grote pan gezouten water aan de kook en kook de gerst ongeveer 15 minuten, zodat deze nog vrij stevig blijft, giet dan af en zet opzij.
Verwijder de taaiste buitenlaag van de preien, was ze grondig onder koud water, droog ze af en snijd ze in ringen. Schil de aardappelen en snijd ze in gelijkmatige blokjes.
Doe de prei in een braadpan met een scheutje extra vierge olijfolie en laat ze zachtjes slinken tot ze net goudkleurig zijn.
Voeg een paar eetlepels water toe, dek af met een deksel en laat een paar minuten stoven, voeg vervolgens de aardappelblokjes toe en meng zorgvuldig.
Bedek met de hete groentebouillon en laat ongeveer 10 minuten zachtjes koken, tot de aardappelen beginnen zacht te worden.
Voeg de gerst toe aan de braadpan, voeg de blaadjes verse marjolein toe en laat nog 5 minuten op laag vuur verder garen. Breng op smaak met zout voordat u het vuur uitzet.
Serveer de soep goed heet met een scheutje rauwe olie, een draai zwarte peper en, als u wilt, een snufje geraspte Parmezaanse kaas.
Grote braadpan
Bewaar de soep in de koelkast, in een luchtdichte container, gedurende 2 dagen. Verwarm haar zachtjes in een pan of in de magnetron voor het serveren; voeg indien nodig wat bouillon of water toe om de romigheid terug te brengen. Invriezen wordt niet aanbevolen nadat de Parmezaanse kaas is toegevoegd.
Traditioneel Italiaans recept, ideaal als winterse comfort food. Voor een rustieker resultaat kunt u een deel van de bouillon vervangen door het kookwater van de gerst, terwijl u voor een nog romigere textuur tijdens het koken enkele aardappelblokjes kunt fijnstampen.
Italia
| Energie (kcal) | 71,91 |
| Koolhydraten (g) | 15,13 |
| waarvan suikers (g) | 2,42 |
| Vetten (g) | 0,22 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,04 |
| Eiwitten (g) | 2,22 |
| Vezels (g) | 2,14 |
Elk product dat op de marketplace beschikbaar is, wordt geplaatst en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metazoekmachine/marketplace: het vergemakkelijkt het ontdekken en afrekenen, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de partij in de transactie wordt.
De verzending wordt rechtstreeks afgehandeld door de partnerverkoper. Het pakket vertrekt uit het magazijn van de verkoper, of uit zijn logistieke netwerk, en wordt aan de koerier overgedragen. Dit model maakt efficiëntere leveringen mogelijk en garandeert dat de orderverwerking in handen is van degene die daadwerkelijk over het product beschikt.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie volgens de door de verkoper of fabrikant verstrekte gegevens, dat wil zeggen het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de pagina voor aankoop zorgvuldig te controleren en de verkoper te contacteren bij specifieke vragen.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voedselproducten te waarderen en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers in de e-commerce foodsector met consistente catalogi en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige informatieve fiche: we willen dat kopen hier betekent kopen met vertrouwen.
Levertijden en -kosten zijn afhankelijk van de verkoper en de bestemming. Bij het afrekenen zie je altijd de bijgewerkte leveringsschatting voordat je de betaling bevestigt. Voor internationale zendingen kunnen de tijden variëren afhankelijk van het land en de koerier.
