Pasta met cactusvijgen

Name: Pasta met cactusvijgen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 stuks rijpe cactusvijgen; 250 g rijstfarfalle; 100 g spek; 1 stuk takje verse tijm; naar behoefte extra vergine olijfolie; naar behoefte pecorino naar smaak; naar behoefte versgemalen zwarte peper; naar behoefte zout

@cortomaldestro

Categorie: Eerste gangen

Een fris en delicaat hoofdgerecht, ideaal om de smaken van de zomer en de herfst te combineren.

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 15 minKoken: 15 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Italia

cortomaldestro@cortomaldestro

Ingrediënten

Aantal porties

Rijpe cactusvijgen4stuks
Rijstfarfalle250g
Spek100g
Takje verse tijm1stuk
Extra vergine olijfolienaar behoefte
Pecorino naar smaaknaar behoefte
Versgemalen zwarte pepernaar behoefte
Zoutnaar behoefte

Voorbereiding Ingrediënten Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 5
Schil de cactusvijgen, pureer het vruchtvlees met de mixer en verwijder de pitten met een fijne zeef.
STAP 2 VAN 5
Breng het vruchtvlees op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
STAP 3 VAN 5
Bak in een goed verhitte antiaanbakpan de blokjes gerookt spek met de tijm op een zeer laag vuur zonder extra vetstoffen toe te voegen.
STAP 4 VAN 5
Kook de pasta en giet deze al dente af, voeg deze toe aan de pan en meng met het cactusvijgenvruchtvlees.
STAP 5 VAN 5
Serveer met een scheutje olie en geraspte pecorino.

Algemene informatie

Meer informatie

Voor een intensere smaak kan verse geraspte pecorino worden toegevoegd.

Oorsprong

Italia, Lazio

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	215,7
Koolhydraten (g)	28,55
waarvan suikers (g)	7,82
Vetten (g)	8,88
waarvan verzadigd (g)	2,95
Eiwitten (g)	5,73
Vezels (g)	2,89
Uitverkoop (g)	0,01

Eiwitten
5,73g·12%
Koolhydraten
28,55g·62%
Vetten
8,88g·19%
Vezels
2,89g·6%