Wrijf de varkenshaas in met extra vierge olijfolie en Sichuanpeper.
Doe de varkenshaas in een zak voor vacuümgaren, voeg alle aromatische kruiden toe en sluit af met de daarvoor bestemde machine.
Plaats de Roner in een pan met water en verwarm het water tot 65°.
Dompel de verzegelde zak met vlees onder en gaar 2 uur.
Haal na het garen het vlees uit de zak en dep het droog met een absorberende doek.
Snijd in plakken en bak ze nog 1 minuut per kant af in een zeer hete pan met een beetje boter. Breng op smaak met zout .
Gekaramelliseerde mandarijnen 100 g mandarijnen 2 g bruine suiker sap van 1/2 onbespoten citroen. Laat alles samen 5 minuten koken en zet apart, voeg een beetje geraspte citroenschil toe.
Cacao- en koffie-reductie 100 g espresso 6 g cacaopoeder 10 g suiker 4 g maïzena
Doe de poeders in een steelpan, giet er al roerend de koffie bij, zet op middelhoog vuur en laat sudderen tot de saus is ingedikt.
Afwerking Geroosterde amandelschilfers een paar minuten in de pan naar smaak. En nu genieten maar 😋
Roner
Pan
Vacuümmachine
Koekenpan
Serveren met gekaramelliseerde mandarijnen en cacao- en koffie-reductie.
Italia, Veneto
| Energie (kcal) | 143 |
| Vetten (g) | 6,3 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,2 |
| Eiwitten (g) | 21 |
| Uitverkoop (g) | 0,06 |
Elk product dat op de marketplace beschikbaar is, wordt geplaatst en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metazoekmachine/marketplace: het vergemakkelijkt het ontdekken en afrekenen, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de partij in de transactie wordt.
De verzending wordt rechtstreeks afgehandeld door de partnerverkoper. Het pakket vertrekt uit het magazijn van de verkoper, of uit zijn logistieke netwerk, en wordt aan de koerier overgedragen. Dit model maakt efficiëntere leveringen mogelijk en garandeert dat de orderverwerking in handen is van degene die daadwerkelijk over het product beschikt.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie volgens de door de verkoper of fabrikant verstrekte gegevens, dat wil zeggen het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de pagina voor aankoop zorgvuldig te controleren en de verkoper te contacteren bij specifieke vragen.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voedselproducten te waarderen en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers in de e-commerce foodsector met consistente catalogi en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige informatieve fiche: we willen dat kopen hier betekent kopen met vertrouwen.
Levertijden en -kosten zijn afhankelijk van de verkoper en de bestemming. Bij het afrekenen zie je altijd de bijgewerkte leveringsschatting voordat je de betaling bevestigt. Voor internationale zendingen kunnen de tijden variëren afhankelijk van het land en de koerier.
