Een gerecht van linguine met palmkool, krokante spek en koolchips.
Elk product dat op de marketplace beschikbaar is, wordt geplaatst en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metazoekmachine/marketplace: het vergemakkelijkt het ontdekken en afrekenen, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de partij in de transactie wordt.
De verzending wordt rechtstreeks afgehandeld door de partnerverkoper. Het pakket vertrekt uit het magazijn van de verkoper, of uit zijn logistieke netwerk, en wordt aan de koerier overgedragen. Dit model maakt efficiëntere leveringen mogelijk en garandeert dat de orderverwerking in handen is van degene die daadwerkelijk over het product beschikt.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie volgens de door de verkoper of fabrikant verstrekte gegevens, dat wil zeggen het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de pagina voor aankoop zorgvuldig te controleren en de verkoper te contacteren bij specifieke vragen.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voedselproducten te waarderen en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers in de e-commerce foodsector met consistente catalogi en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige informatieve fiche: we willen dat kopen hier betekent kopen met vertrouwen.
Levertijden en -kosten zijn afhankelijk van de verkoper en de bestemming. Bij het afrekenen zie je altijd de bijgewerkte leveringsschatting voordat je de betaling bevestigt. Voor internationale zendingen kunnen de tijden variëren afhankelijk van het land en de koerier.
Bereid de chips: kies uit de bos een tiental kleinere bladeren en snijd de centrale nerf weg.
Was ze onder water en droog ze met een schone doek.
Leg ze op een rij op de bakplaat bekleed met bakpapier.
Bestrooi met zoete paprika, een snuf fijn zout en een flinke scheut olie.
Bak in een voorverwarmde oven op 150 graden gedurende ongeveer 10/15 minuten. Houd ze in de gaten, want ze garen snel.
Bereid de sticks: verwarm een pan en rooster de spek zonder extra toevoeging en zet apart.
Bereid de groene crème: maak de bladeren van de palmkool schoon door de centrale nerf te verwijderen. Laat de bladeren een paar minuten weken en spoel ze af.
Dompel de bladeren in kokend water en kook ze enkele minuten.
Doe ze vervolgens in een kom met koud water. Bewaar het kookwater, want dat is nodig om de pasta te koken.
Laat de bladeren lauw worden en doe ze, zonder te veel uit te laten lekken, in een mixer.
Mix in meerdere keren met de Parmezaanse kaas, een snuf grof zout en voldoende olie. Voeg indien nodig ook twee eetlepels koud water uit de kom toe.
Er moet een vrij vloeibare crème ontstaan.
Kook intussen de pasta zeer al dente.
Verwarm in de pan met het spekvet de groene crème met een scheutje olie en een beetje kookwater.
Meng de linguine door de saus en maak de garing af.
Dresseer de linguine met de sticks, de chips en een dun laagje crème.
Dit gerecht zal zeker ook in de smaak vallen bij wie niet van palmkool houdt, dankzij de unieke smaak.
Italia, Liguria
| Energie (kcal) | 161,04 |
| Koolhydraten (g) | 21,9 |
| waarvan suikers (g) | 0,97 |
| Vetten (g) | 4,16 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,8 |
| Eiwitten (g) | 9,58 |
| Vezels (g) | 2,45 |
| Uitverkoop (g) | 0,37 |
