Snijd de porcini in plakjes en de pompoen in blokjes.
Maak een mengsel met knoflook en peterselie.
Bak de paddenstoelen en pompoen in een pan met extra vierge olijfolie en breng op smaak met een deel van het mengsel.
Blus af met witte wijn en laat verdampen.
Breng op smaak met zout en peper en voeg de paprika toe.
Laat verder garen met de amandeldrank of een andere melk naar keuze, of met room, en dek af met een deksel, zodat de bodem wat indikt.
Mix het geheel vervolgens in een blender tot een vrij dikke saus.
Laat de kleine pompoentjes in gezouten kokend water vallen.
Zodra ze boven komen drijven, wacht je een minuut en bak je ze daarna in de pan om ze te bedekken met olie en het resterende mengsel.
Serveer met de porcini- en pompoencrème, geroosterde amandelen, wat blokjes pompoen en kleine porcini die je vóór het mixen apart hebt gehouden.
Steek de rozemarijnnaaldjes in de gnocchi om pompoentjes te simuleren!
Dit is een suggestie om de gnocchi van het vorige recept op smaak te brengen
Italia, Liguria
| Energie (kcal) | 204,7 |
| Koolhydraten (g) | 3,08 |
| waarvan suikers (g) | 2,18 |
| Vetten (g) | 16,01 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,36 |
| Eiwitten (g) | 7,77 |
| Vezels (g) | 4,7 |
| Uitverkoop (g) | 0,01 |
Elk product dat op de marketplace beschikbaar is, wordt geplaatst en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metazoekmachine/marketplace: het vergemakkelijkt het ontdekken en afrekenen, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de partij in de transactie wordt.
De verzending wordt rechtstreeks afgehandeld door de partnerverkoper. Het pakket vertrekt uit het magazijn van de verkoper, of uit zijn logistieke netwerk, en wordt aan de koerier overgedragen. Dit model maakt efficiëntere leveringen mogelijk en garandeert dat de orderverwerking in handen is van degene die daadwerkelijk over het product beschikt.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie volgens de door de verkoper of fabrikant verstrekte gegevens, dat wil zeggen het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de pagina voor aankoop zorgvuldig te controleren en de verkoper te contacteren bij specifieke vragen.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voedselproducten te waarderen en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers in de e-commerce foodsector met consistente catalogi en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige informatieve fiche: we willen dat kopen hier betekent kopen met vertrouwen.
Levertijden en -kosten zijn afhankelijk van de verkoper en de bestemming. Bij het afrekenen zie je altijd de bijgewerkte leveringsschatting voordat je de betaling bevestigt. Voor internationale zendingen kunnen de tijden variëren afhankelijk van het land en de koerier.
