Schil de kiwi en mix deze met 2 handjes rucola naar smaak, de parmezaan, een snufje grof zout, peper, het sap van een halve citroen en de olie beetje bij beetje.
Verkrijg een vloeiende crème.
Afhankelijk van de gewenste consistentie kan er natuurlijk meer rucola of kiwi worden toegevoegd.
Vers consumeren of bewaren in de koelkast in een luchtdichte container
De pesto is ideaal om pasta te begeleiden, maar is ook heerlijk op bruschetta of als bijgerecht.
Italia, Liguria
| Energie (kcal) | 160,81 |
| Koolhydraten (g) | 4,6 |
| waarvan suikers (g) | 4,6 |
| Vetten (g) | 13,64 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,38 |
| Eiwitten (g) | 4,43 |
| Vezels (g) | 1,59 |
| Uitverkoop (g) | 0,07 |
